关键词：The Character of Sichuan Cuisine
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麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？导演：未知
主演：未知
一言难尽
精川狂喜
隔离期间的下饭剧。突然发现原来平时聚会或者自己爱吃的那些菜，大部分都是川菜啊！或许我上辈子是川蜀之地的一个娃！
北京的新川菜看起来就很难吃，我也不想去尝试了。川菜应该是我们家庭最喜欢的口味了，虽然不能吃多，但是真的最有食欲。没有对比就没有伤害，跟正宗川菜一比，那些改良川菜还有什么猪肉炖粉条简直就难以下咽。https://www.bilibili.com/video/av17300005?p=3
三四年前看得，最初对于川菜的一些常识和知识都是来自这部纪录片吧
作为四川人看到这个纪录片表示还不错，不过文案略差劲。